【クッキング】米がなければ麺を食べればいいじゃない！！安くて簡単、忙しい時にパパっと作れる健康的なラーメンをご紹介しちゃいます

お米が高すぎてピンチ。何を食べる？米か米以外か？

いやーあまりの寒さに防寒対策が必須となってきた今日このごろ、みなさんいかがお過ごしですか？とろちくパパです。出先で新しいネックウォーマーを衝動買いしてしまいました。でも久々の当りでしたよ。本当に買ってよかったー！首回りがあったかいと感じる寒さがダンチですからね。

さて、先日のブログでも書いたのですが、この1年お米の価格が上がってしまって、我が家の家計にも大打撃を与えています。そこで対策が必要にになってくる訳ですがどうしたものか？まずはじめに思いつくのはお米を食べないっていう選択肢ですよね。

ってことで今日は我が家でご飯の代わりによく食べる料理をご紹介したいと思います。ご飯の代わりになる＝主食ってことですね。いくつか思いつくモノがありますが、その中で最も出番が多いラーメンを今回はご紹介します。準備するものはこちら↓

• インスタントーラーメン
• チャーシュー
• 煮卵
• もやしやネギなどお好みの野菜でOK

特別これっ！という驚きの具材もなくいたってシンプルな構成です。でもこれでいいんです。いや、これがいいんですっ！日々食べるものだからこそ奇をてらわずいつでも冷蔵庫にあるものを使って作る。これがホントに大事。毎日ごはんを準備するようになればわかります。簡単にパパっと作れるというのはとても大切なことなんですよ。愚痴っぽくなってきたので気を取り直して…。それでは、おのおの準部するものについて説明します。雑談ですがおのおのって「各」だけでも読めるって知ってました？

正直何でもOK。自分の好きなもので作っちゃいましょう

一つ目のインスタントラーメンは正直何でもかまいません。みなさんのお好みです。だってこれまでの人生で美味しくないインスタントラーメンに出会ったことってあります？私は無いです。いや、無いはず。無いよね？…。もちろんすべての商品を食べた訳ではないですが、日本で売っているインスタントラーメンはほぼほぼ全て美味しいんです。「日本に生まれてよかったー！」なんです。日本の食品メーカーさんに感謝しましょう。ですので皆さんの好きなインスタントラーメンを使ってください。ちなみに我が家でよく食べるのはこの辺りかな。

• 出前一丁
• サッポロ一番(塩、みそ)
• うまかっちゃん

これぞ王道。知らない人はいないであろうラインナップ。こうやって並べてみると味ごとに好きなインスタントラーメンがあることに気づかされます。考えたこともなかったな。ただ、うまかっちゃんは関東の方は馴染みがない人もいるみたいです。たしかに近所のスーパーには常備されてないかも。たまにワゴンで特販されてたら買っちゃいますもん。ドン・キホーテだと常備されてるところもあるかな。

ここに本当はチキンラーメンも入ってくるのですが、今回のレシピの食べ方はしないのであえて外しました。個人的にチキンラーメンには生卵と青ネギが最適解なんですよね。これはただの私のこだわりなので、チキンラーメンでも無問題！

最近私はダイエット中でカロリーを抑える必要あるため、私だけノンフライ麺を活用することもあります。というかここ最近はほぼこちらに切り替えていると言っても過言ではない。だって40過ぎるとどうしたってメタボリックが止まらないんです。「ゴホン！それでは聞いてください。T-C-Pでメタボリックが止まらない。あ～まいピッツァの途中で、Fu-Fu 冷ましつつ～　腰のベルトを外した Fu-Fu 指先で～」なんです。私のお気に入りのノンフライ麺も紹介しますのでダイエット中の方は参考にしてみてはいかがでしょうか。

• マルちゃん正麺(醤油、味噌)
• チャルメラ　バリカタ麺豚骨

この子達はマジでおすすめです。だって当り前に美味しいんだもの。しかもこれが近くのスーパーでいつでも買えるんですよ。これ超大事です。実はマルちゃん正麵の塩、豚骨、豚骨醤油なんかも気になってはいるんです。ただ、うちの近くのスーパーには置いてない…。残念。今のご時世ネットで簡単に買えるんだけど、ちょっと割高ですやん。スーパーなら日々の買い物の時に買えるし、特売日もありますからね。

商品名	カロリー	炭水化物	たんぱく質	脂質	食塩相当量
出前一丁	475kcal	63.9g	8.5g	20.5g	5.6g
サッポロ一番(塩)	455kcal	61.9g	10.1g	18.6g	6.1g
うまかっちゃん	437kcal	57.4g	9.8g	18.7g	5.6g
マルちゃん正麺(醤油)	333kcal	62.8g	10.1g	4.6g	5.6g
チャルメラ　バリカタ麺豚骨	300kcal	52.3g	10.6g	5.4g	5.3g

比較してみるとわかりますがメーカーごとに大きく数字に違いは無いようです。ただ、ノンフライ麺だとかなりカロリーが抑えられているのがわかりますね。特に脂質の量が大きく違ってくるので、ダイエット中の方にはノンフライ麺が本当におすすめです。

あと、ダイエット中の方は絶対スープは控えましょうね。美味しいけど。米ぶち込んでからのラー茶なんてもってのほかですよ。至福ですけど。だって米高いから代わりにラーメン食おうって記事書いてんのに、米ぶち込むて…。メタボのデブすら反吐吐く所業！！

トッピングが全てを決める。足りない栄養をしっかりカバー！！

さて、メインのラーメンは決まったので次はお好みのトッピングを準備していきましょう。先程の表からもわかるように、正直インスタントラーメンだけでは栄養的に不十分なところがあります。炭水化物と脂質以外の栄養が不足しているので、どのトッピングでどんな栄養素を補いたいか！いかに安く仕上げるのか！そこを意識してトッピングを考えていきましょう。

チャーシューのないラーメンなんて、いちごがのっていないショートケーキ

まずは、ラーメントッピング界のキングオブキング！チャーシューです。絶対入れたいですよね。ないとかありえない。私の場合、たんぱく質も補いたいのでマストです。中でも私のおすすめは鶏むね肉のチャーシューですね。高たんぱく、低脂質。ビタミンB群も豊富で、ミネラル(鉄分以外)だって補給できちゃいます。しかも作るのがめちゃくちゃ簡単なんですよ。この作り方はまた別の記事でご紹介しますね。

他には豚バラや豚肩ロースを使ったチャーシューもありますが、ダイエット中の私は鶏むね肉がベストですね。特にダイエット中の方でなければ豚肩ロースもありかな。カロリーと脂質は増えますが、豚肉の旨味とコク加わり美味しいですよね。豚バラに至ってはもうご褒美です…。脂の旨味を想像するだけでよだれが止まりませんが、ラーメンのトッピングと考えるとやっぱり脂質とカロリー気になるところです。

あと、コスパもかなり変わってきます。これに関しては鶏むね肉がぶっちぎりです。安いっ！！この記事は高騰したお米の代わりに食べるものを紹介しているので、さっきでダイエット中だからとか何やら理由を述べていましたが、この点を踏まえると我が家では鶏むね肉一択です。

項目	カロリー	糖質	たんぱく質	脂質	価格
豚バラ	約380～400kcal	0g	約14g	約35g	約200〜250円
豚肩ロース	約200～230kcal	0g	約17～19g	約15～18g	約160〜240円
鶏むね肉	約110～120kcal	57.4g	約22～24g	約1～2g	約78〜100円

ウチは子供が好きなので皮ありで作りますが、皮なしの方がヘルシーですよ。

毎日食べても飽きない、最強の完全栄養食

次は煮卵です。こちらも私にとってはほぼほぼ必須のトッピングです。外食でラーメンを食べるときも基本的には煮卵が入っているラーメンを選びます。給料日前は入ってないことも多いんですけどね…。

でも、家で食べる場合は違います。ここ最近値上がりしてきたとはいえ、今でも玉子はコスパ最強の健康食材です。ですので、煮卵も自作すればお安く美味しく作ることができます。スーパーで売っている煮卵もお手軽で良いのですが、自作のモノと比べるとちょっと高く感じてしまいますよね。

我が家の場合は私がほぼ毎朝煮卵を食べるので、だいたい冷蔵庫に煮卵のストックがあります。2,3日に1回ペースで作っていますが、簡単なのでそんなに手間には感じないですよ。安く自作すれば1度に2個入れるなんて大胆なこともできちゃいます。昔はコレステロールが高くなるから玉子は1日1個までなんて言われてましたが、今はそんなこともないみたいですね。ただ、脂質や食塩の量は多くなりますので、ダイエット中の方や、疾患の治療や予防のために塩分制限をされてる方は、お気をつけください。

私は半熟卵派ですがみなさんはいかがですか？

もやしはマスト！でも基本的には好きな野菜でOK

最後はもやしです。ラーメンに入っている野菜ランキングで堂々の1位ではないでしょうか。コスパ最強野菜ランキングとの2冠の可能性すらあります。とりあえずどんな味のラーメンにもあうし、とにかく価格が非常に安い。いや、異常に安い。安すぎる。もやし農家の方々が心配になるくらいには安いです。もちろん我が家でも使用頻度の高い1軍食材です。1袋420g入って税抜59円って。1g当り0.14円！そんな食材あります？あるんです！もやしです。

それでいて栄養価も高いんですよこれが。これまでの食材に不足していた食物繊維が豊富で、脂質はほぼ含まれてないため低カロリー。コストの面でも、カロリーの面でもキングオブかさ増し食材の地位を欲しいままにしています。(ってことはもしや3冠！)だってどれだけ食べても太る気しなくないですか。そんな食べ物あります？あるんです！もやしです。もやしで量を調整すれば身体にもお財布にもやさしいラーメンが完成します。

我が家では他にネギや小松菜も入れることが多いですが。基本的に家にある残り物の野菜を入れてしまっていいと思います。我が家では玉ねぎやにんじんなんかはもやしと一緒に野菜炒め風にしてトッピングすることも多いですね。

結論！！トッピング次第では健康的なラーメンが爆誕します！

今日は我が家で食べているインスタントラーメンのレシピを紹介してみました。インスタントラーメンってイメージ的には手軽で美味しいけど、ちょっと栄養が偏ってるかなって感じる食品だと思います。ただ、トッピングをうまく使えばかかなり健康的な食事になると思うんですよね。冷蔵庫の中のあまった野菜を使いきるよい機会だとも思いますので、ぜひ作ってみてください。ではでは。

今日のとろちく！