【クッキング】米がなければうどん食べればいいじゃない！！超簡単なお手軽うどんご紹介しちゃいます

お米が高すぎてピンチ。何を食べる？米か米以外か？3

いやー気が付けば1月も残りあとわずか。年明けからもうちょっとで1ヵ月経つなんて早すぎるー！このペースだと2026年もあっという間に終わってしまいそう…。なんかちょっとしんみりしちゃいました。

ってことでみなさんいかがお過ごしですか？とろちくパパです。そういえば最近今更ながらに簿記の勉強を始めました。これで何回目だろう。人生で簿記を勉強しようと思ったのは…。

前回はちょうど10年くらい前でしたかね。簡単な参考書を購入して勉強を始めたんですが、まさに言葉通りの三日坊主。いや、三日も続いたかな？あの参考書は今いずこにあるのだろうか。簿記は勉強しておいた方がいいって、色んなとこで聞くんですけど、経理でもやってないとなかなか日々の生活で具体的に必要性を感じることがなかったんですよねー。

っておっと！話がかなり脱線しそうなのでここで軌道修正。さて今日は、先日からブログで書いているお米に代わる主食紹介の第三弾！今回も正直お米の価格高騰がどうたらというより、圧倒的な時短料理！それこそコスパなんて意識せず、ただただ楽をしたいときに作ってるレシピです。そもそも果たしてこれをレシピと呼んでいいのだろうか…。でもね。かなりの高コスパの匂いがするんです。

ってことで今日は超簡単な肉うどんをご紹介したいと思います。西日本出身者はやっぱりうどん。圧倒的にうどん。うどんしか勝たん。そばなんて年越しくらいしか食べません。いや。年越しですらうどん食べてた気がするなー！

昔大学で状況してきたばかりの頃、学食で天ぷらうどんを頼んだんですけど、スープが黒い関東風でもうただただ辛くてね。半分も食べられず残してしまったんです。

その時に出来たばかりの友人から、うどんものどを通らないくらい、田舎を出て都会で一人で生活を始めて不安なんだと、まあいじられたこと、いじられたこと。今ではいい思い出です。今だに一緒に飲むとこの話してますもんね。

っていかんいかん。どうも話が脱線しますね。本題に戻って今回準備するものはコチラ↓

• 冷凍うどん
• うどんスープの素
• 豚肉(牛肉でもOK)、玉ねぎ
• 乾燥わかめ、とろろ昆布
• 天かす、ネギ

材料はいたってシンプルでどこでも手に入る材料ばかり。このレシピのいいところは豚肉と玉ねぎ以外は長期保存可能ってところですかね。それぞれの使用料もそんなに多くないので、1度買っておけばしばらくはいつでも作れる状態になりますので、超便利！正直言うと豚肉と玉ねぎ無くても、うどんとしては成立するんですけど…。

ただ、あくまでも今日は肉うどん。栄養素のバランスを考えると豚肉と玉ねぎは是非とも入れていただきたいですしね。というかこれを入れないともう本当にレシピなんてもんでは無くなってしまうんです！

楽をするなら冷凍うどん一択！電子レンジは神様です。

一つ目は冷凍うどん。本当に助かってます。キングオブ時短！だって茹でる必要すらないんですよ。電子レンジで温めるだけでOKなんて、これ以上の革命が近年あったでしょうか。乾麺タイプの美味しいうどんももちろんあるのですが、茹でるという手間を考えると、楽という点では冷凍うどん一択です。

だって想像してみてください。茹でるなら①鍋出す→②水溜める→③火にかける→④沸騰させる→⑤鍋にうどんインですよ。そこから5～10分待つ訳です。これが電子レンジなら①耐熱皿だす→②袋のまま載せる→③電子レンジで5分。しかも火を使わないからその場から離れてもOK。いや圧勝ですわ。

あと、味もいいんですよ。私はさぬきうどん風のコシのあるうどんが好きなので、冷凍うどんでもさぬきうどんタイプを買うのですが、十分コシもあって本当に美味しい。いや、言われなかったら冷凍だってわからないです。たぶん。

最近は冷凍うどんも稲庭うどんタイプの細いうどんもあったりするので、お好みでどれを使ってもらっても問題ないです。私もたまには気分を変えて他のうどんに挑戦してみようかな。

本日のメイン工程。トッピングのお肉を準備します！

本日はここしか調理と呼ぶ工程はありませんので少し丁寧にいきましょう。

まずは軽くお肉を炒めます。お肉は豚肉でも牛肉でも薄切りだったら何でも問題ありません。ここに隠し味程度にすりおろしショウガと、同じくお肉の臭みを取るためのお酒も大さじ1杯加えます。あとはお肉に火が通るまで炒めましょう。

次に玉ねぎを切ります。ここは好みの問題なのですが、私は玉ねぎがクタクタに甘くなっているのが好きなので、玉ねぎは繊維を断つように切ります。

その方が細胞が壊れ、やわらかな食感に。辛味成分が出てタマネギ本来のうまみや甘みを感じやすくなります。短時間で甘くやわらかくしたいときはこの切り方がおすすめです。

逆に繊維に沿って切れば、シャキシャキとした食感を生かせますので、そちらの方がお好みの方は繊維に沿って切ってください。

玉ねぎがいい感じにクタクタになってきたところで味付けです。醤油、みりん、砂糖で甘辛く味付けしていきます。分量は醬油、みりんを大さじ一杯ずつ、砂糖を大さじ半分。醤油と砂糖は味をみなから少しずつ足して、好みの味に調整していけば大きな失敗しないはず。

お湯を沸かしてスープを準備すればもう完成です

お肉の準備ができたらもうほぼほぼ完成したも同然です。次に乾燥わかめをお湯(300ml)と一緒に沸かして戻します。わかめの量は軽く二つまみくらいでしょうか。乾燥わかめは戻すと爆発的に量が増えるのでこのくらいでも十分なんです。

お湯が沸いたらうどんスープの素と冷凍ネギを投入してつゆが完成しました。わかめのボリュームもバッチリ！っていうか乾燥わかめも冷凍ネギもめちゃくちゃ便利じゃないですか。こいつらがあれば味噌汁なんかも超簡単に作れちゃうんですよ。どちらも我が家では常備されてるマストアイテムのひとつです。

最後に電子レンジで解凍したうどんにつゆを入れて、炒めたお肉、とろろ昆布、天かすを散らせば肉うどんの完成です。って思っていたらここで事件が勃発しました。

皆さん、お気づきでしょうか。ここまでに私がとんでもないミスを犯してしまっているのを、私は完全に見誤っていました。そうこいつの正体をっ！

「とろろ昆布じゃなくて塩昆布やないかーい！」こんな大きな声でツッコんだのは久しぶりです。ここ最近の私のミスの中でも中々ないくらい悲しい超初歩的なミス！ついに目まで見えなくなってしまったのか。40代という老化を感じざるをえません。

悔しいですが仕方ないので今日はとろろ昆布無しで完成です。でも本当に簡単過ぎる。というかサラッと流してますが、ヒガシマルのうどんスープのクオリティがめちゃくちゃ高いので、これを準備した時点でこのレシピは勝ち確なんですよ。

ヒガシマルは他にもぶっかけそうめんつゆや、ぶっかけうどんつも本当に美味しいんです。こちらの２つはうどんスープのように、どこのスーパーでもは置いてないですが、見つけた時には何本も一気に買ってストックしてあります。ヒガシマルさん、本当にいつもお世話になっておりまーす！

やっぱり安かった！栄養だってトッピング次第で調整可能

いやー。書いてて改めて思ったけどこのレシピは安いでしょ絶対。さて計算計算！

材料名	カロリー	炭水化物	たんぱく質	脂質	価格
うどん(180g)	約247kcal	約54.5g 食物繊維:約1.7g	約5.6g	約0.7g	約77円
うどんスープ (1袋)	約16kcal	約3.5g 食物繊維:約0g	約0.5g	0g	約30円
お肉(約80g) (豚肉＋玉ねぎ)	約180kcal	約6.0g 食物繊維:約0.6g	約11.0g	約13.0g	約108円
乾燥わかめ(1g)	約2kcal	約0.5g 食物繊維:約0.4g	約0.2g	0g	約23円
天かす(10g)	約55kcal	約3.5g 食物繊維:約0.3g	約0.7g	約4.5g	約22円
冷凍ネギ(6g)	約2kcal	約0.5g 食物繊維:約0.4g	約0.2g	0g	約10円
合計(1人前)	約502kal	約68.5g 食物繊維:3.4g	約18.2g	約18.2g	約270円

コスト面でみれば1食300円以下で作れるのでやっぱりかなりの節約になりますね。家計には大変優しいレシピだと思います。それに加えて調理時間の短さも素晴らしいです。ほぼほぼトッピングのお肉を準備している間に他の工程は完了します。

ただ、栄養素については実際にこの表に加えてすりおろししょうがと調味料(醤油、みりん、砂糖)が追加されるので、カロリーはもう少し大きくなりますね。

たんぱく質を20g以上取りたい場合は玉子を追加して月見にしてもいいかもしれません。その場合は脂質が20gを越えそうなので、天かすの量を減らして脂質の量を調整するとなおよいです。

結論！コスパは最強クラスでしかも超時短で作れちゃう

今日は我が家で食べている「肉うどん」のレシピを紹介してみました。冷凍うどんと粉末スープがほぼメインの味を決めますので、誰が作っても失敗することはまずないと思います。

肉と玉ねぎ以外の食材は長期保存が可能なので、事前に準備しておけば作りたいと思った時にすぐに作れることもポイント高いですよね。(くれぐれもとろろ昆布と塩昆布を間違えることがないようにお気をつけください)

しかも調理時間は20分もかかりませんよ。忙しい時の助けに絶対なりますので、ぜひぜひ作ってみてください。ではでは。

今日のとろちく